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從捷運芝山站1號出口出來後大約走個3分鐘就能抵達私宅手作鍋料理…
話說這間鍋料理低調的程度真的遠超於我的想像…
連個招牌都沒有是怎樣啦XDDDDD…
而且從外觀看來還很像一般住家…
這要不是有虎哥帶路我大概八輩子都來不到這裡阿哈哈… |
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門推開後裡頭的氛圍非常日式又充滿了精緻感…
外頭開放式的空間主要以個人鍋為主…
位置不會很擠,用餐空間一整個感覺很舒服…
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這裡的大廚是個年紀很輕的年輕人…
but卻是個實戰料理經驗非常豐富的主廚…
手作鍋料理的食材每天都是由他親自挑選…
新鮮現作就是要讓人吃的安心又美味… |
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看主廚認真的在料理魚片和各式食材肚子立馬就餓起來了…
這畫面看了也太讓人開心… |
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除了開放式的座位外這裡也有包廂…
包廂裡頭就會以2人以上的共鍋為主… |
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私宅鍋料理的器皿都相當別緻…
每個人的盤子跟筷架皆不相同…
擺在桌上真的是美爆了!…
用如此有fu的盛裝器皿吃東西更是讓人覺得美味更上一層樓…
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這個手拉坏烘製的盤子看起來超像被打破的XDDD…
但momo我個人特別愛這種世上就僅此一個的超級限量…
真的是很想把這盤子摸回家XD… |
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店內除了有清酒外也有各式飲品可作選擇…
喜歡喝可爾必思的我當然是不會錯過它的XDD… |
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我們今天吃的菜單分別為雞+豬+牛+海鮮套餐,一個人為2380元…
這個價格乍看會覺得很貴,但實際吃完就知道其實很划算…
因為私宅裡不但食材新鮮而且服務也很完善…
再加上整體空間給人的fu又非常棒,整個就覺得CP值很高…
而且除了鍋物料理外還有許多熟食餐點…
像這道前菜玉米豆腐滋潤又鬆軟的口感就讓人很滿意…
吃完這塊後還一度很想偷夾旁邊鳥哥的來吃哈哈哈哈… |
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接著送上的火鍋料分別有手作蓮子毛豆燒、東寺五目卷、雞肉軟骨丸子…
光是火鍋料的部份看起來就爆炸威…
尤其是那毛豆燒就感覺入口一定超Q!!!…
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上圖是2人份的份量,這張則是4人份的…
是說肥mo我還真的很想自已獨享這盤4人份呀哈哈哈哈… |
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菜盤的部份也都是精心嚴選過較耐煮的食材…
這其中最讓我喜歡的就是黃金地瓜…
綿密又帶有地瓜香氣的口感真的是女生的最愛…
其它的蔬菜煮熟後不沾醬直接吃也非常清甜…
就連平常不愛吃蔬菜的小寶都覺得很美味!… |
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海鮮盤的內容物有龜山島溫泉蝦(葡萄蝦)、日本白貝、台南野生赤嘴貝…
大溪野生青河豚(兔脣河豚)肉片+嘴脣、舌頭加志鯛、野生比目魚、澎湖七星斑…
桂丁雞的內容物則有阿基里斯腱、雞胗、雞里肌…
用料真的是超豐富!… |
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4人的的食材更是覺得美不勝收!…
我再一次的又想一個人吃掉這一大盤了… |
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私宅鍋物的料理都堅持一定要使用野生海鮮…
愛吃蝦的我第一眼就看到這肥美又大隻的蝦兒…
狀態看起來就是來吃我呀~~快來吃我呀XDDD… |
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溫泉蝦是我第一次看過…
顏色偏淡但視覺效果看起來依舊美味…
蝦子在我人生裡真是占有很重要的一環呀!… |
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食材烹煮的過程真的是有夠讓人期待的…
已經餓到不行的我又看著這畫面真是太折磨人啦~… |
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煮熟的東寺五目卷算是我近期內吃過最好吃的火鍋料了…
外層是選用日本空運來台的豆皮吃起來豆香味很濃…
再加上豐富的內餡一整個就是搭配的非常完美…
怎麼可以這麼好吃啦!… |
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接下來主廚在桌邊現做的魚漿泡芙(招待)也是超威!…
裡頭加上明蝦和赤嘴貝的魚漿泡芙用料完全不手軟…
而看著主廚料理的過程也真是一種享受…
畫面一整個就療癒系呀XDDD… |
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本來以為這泡芙丸子吃起來會是很紮實的口感,但沒想到卻意外的輕綿…
吃完一整個有飄飄然的fu~呀!!… |
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海鮮真的都有夠新鮮的>//////<…
然後真的很感謝大家的厚愛知道我喜歡吃蝦就都把蝦兒讓給我…
我膽固醇爆增一定是你們害的哈哈哈哈哈… |
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海鮮看完後接下來看到就是肉盤的部份了!…
肉盤的內容物分別有依比利梅花豬、美國特選牛小排和沙朗三種…
每一種看上去視覺效果都是滿分…
到底是有多逼死人啦!!…
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食肉控的我完全無法抵擋眼前這些肉肉…
這一餐吃下來既有我愛的海鮮又有超美的肉兒…
真的是有夠大滿足的!!…
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牛肉只有輕輕涮一下就可以起鍋了…
還帶點鮮紅顏色時的牛肉吃起來最完美…
入口時那鮮嫩的口感一想起來就讓人好流口水… |
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接下來看到的就是熟食青河豚前胸素揚…
頭一回吃到炸的河豚覺得好新鮮…
河豚肉的肉質很細緻,再加上酥脆的外皮兩者搭配的天衣無縫… |
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很愛炸物的我真的覺得這河豚肉也太美味!…
分明就有一種相見恨晚的fu阿~~~~… |
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左圖是分別有北寄貝、依比利松板豬、桂丁雞胸等食材的湯品…
吃法則是將湯品直接往碗裡倒,有點像是台南牛肉的吃法…
新鮮的食材加上清香的湯很是好喝…
右邊則是龍蝦綠竹筍燒,一次一口很對味!… |
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涼拌青河豚皮(招待)Q彈有咬勁的口感真是太棒了!…
再加上底層還有我的洋蔥,一起吃到嘴裡真的很銷魂… |
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鍋品吃到最後當然少不了一定要有雜炊的呀!…
雜炊的內容物還有桂丁雞、海魚、鲍魚等頂級食材…
是有沒有給它這麼享受!!!… |
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幫忙煮雜炊的服人員還是個大美女…
一整個就為這鍋粥品更增添美味感…
私宅服務人員也隨時都保持著笑容…
整頓餐吃下來真的讓人感覺很舒服… |
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煮粥的過程香氣就不斷的飄散出來…
but想吃到好吃的雜炊就要耐心等候,汁收的越乾就越好吃呀!… |
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最後再灑上海苔後就大功告成了!…
雖然前面的餐點已經讓我飽到不行…
但看到這雜炊又立馬餓了起來啦XDDD… |
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吃雜炊就要再搭配漬物才夠豐盛…
這盤分別有佛手瓜梅漬、蒜燒蓮藕、味噌花瓜三種…
其中我最喜歡的就是佛手瓜梅漬,一整個感覺也太好吃… |
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GOOD!!味道跟我想像的一樣整個就是超好吃!…
再灑點胡椒更是是提味,立馬就掃了兩碗XDD… |
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最後的甜點是玉米冰淇淋和默問咖啡…
玉米冰淇淋裡頭有加了爆米香、玫瑰鹽、米麩…
這種口味真的是前所未見,特別到翻了…
而默問咖啡聽主廚介紹是非常厲害的咖啡…
就連不愛喝咖啡的我都覺得挺好喝的呢~…
這頓餐吃完後真的覺得CP值非常高…
無論是裝潢、食材、服務態度都很棒!…
下回momo我一定要再前往吃看看其它菜色的… |
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●私宅手作鍋料理
地址:台北市士林區福華路128巷6號
電話:2831-9707 |
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