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這次的新品發表會辦在廚藝教室裡…
一聽到地點貪吃的momo我立馬露出了笑容XD…
因這代表在發表會現場一定能吃到用金蘭醬油所熱炒出來的美味料理…
光想到水裡就讓我口水快滴下來了XDDD…
哇哈哈哈~等等我一定給它在這到飽的呀…
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其實金蘭醬油早在2009年時即推出全台第一隻有生產履歷的「純釀甘露醬油」…
而好還要更好一向都是金蘭對於品質的堅持和要求…
所以就在今年金蘭採用了來自印度非基因改造黃豆片來製作全系列產品…
這時候有人一定會很好奇為什麼一定要使用來自印度的黃豆?…
因為印度是全球唯一立法規定不得種植基改黃豆…
全國境內只能種植非基改黃豆的國家,而且不能交錯污染…
除此之外金蘭還採取進口每批次認證,所有的產品均有印度非基改證明文件…
層層把關就是要讓消買者吃到最用心又最安心的好醬油(緊握雙手)… |
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活動開始前我們先各自認領了鍋子XD…
而momo我這次很幸運的居然跟電冰箱同一組(超級灑花)…
因為跟冰箱一組就代表我只需要等吃就好了呀,哇哈哈哈…
怎麼可以這麼貼心的安排這麼巧妙的座位呢XDD… |
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這次金蘭非基因改造醬油的新品發表會除了部落客外也有非常多的媒體到場…
因近幾年食安問題不停的亮紅燈…
而好的產品就一定要讓更多人知道,全民一起為食安做把關…
吃的安心和放心對於健康才是最根本的基礎之道喲!… |
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這是今天美麗的活動主持人…
在主持人為今天的發表會揭開序幕後接下來就是重點人物上場囉~… |
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照片中分別是金蘭醬油營業部韓嘉靖經理跟知名學者教授…
韓嘉靖經理和大家解說了這次金蘭全系列商品的特性…
並宣布了近期推出的非基因改造黃豆醬油即日起就會在各大通路上市…
共會有「360天純釀的薄鹽醬油」、「二重釀發酵熟成的陳年醬油」、「特殊工法靜置發酵之二重釀的飄香醬油」…
「具薏仁與黃豆醬香的薏仁醬油」、「獨家多穀精釀的五穀醬油」、「連續兩年獲得比利時iTQi風味獎的鼓舌醬油」…
「臺灣首支非基改黃豆釀造的甘露醬油」等…
消費者均可至各大賣場、大型連鎖超市、地方超市、全聯社等通路購買…
因販售的通路非常多,對於消買者而言真的是太方便了!… |
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接下來就由經理和學者並與大廚黃景龍龍師傅和溫國智師傅一起為新品上市揭開序幕…
而圖片中那大大的非基改黃也太可愛了吧XD…
一整個感覺會破繭而出桃太郎或啥人物的,哇哈哈… |
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登登登登~全系列100%純釀造非基因改造黃豆全系列醬油正式上市囉!…
既2009年全台第一瓶非基改甘露醬油登場後2014年上市的五支醬油也登場了…
更多的品項讓消費者有了更多的選擇…
在料理上也可以更專精於口味的變化,真的是一大福音… |
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在這裡也要特別介紹今天的兩位大廚…
首先是已經見過好幾次面的黃景龍龍師傅…
龍師傅從小就生長在餐飲世家…
一路上學習各式菜系札穩廚藝基礎…
常參加國內外比賽均榮獲優秀的成積,有台菜小王子之稱…
而另一位溫國智溫師傅目前擔任4家餐廳行政主廚…
在電視上還有5個料理美食節目…
才34歲的他2014年榮獲第51屆十大傑出青年…
兩位師傅都是好厲害又優秀的大廚呀>/////<… |
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從左起分別為「飄香醬油」、「鼓舌醬油」、「甘露醬油」、「陳年醬油」…
「薄鹽醬油」、「薏仁醬油」、「五殼醬油」… |
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首先先由溫國智師傅為大家展現「極品海皇炒飯」…
材料分別如下…
材料:
鹹小卷2尾、鯊魚煙(尾部)50g、透抽60g、蛋2粒、蔥花、蒜頭酥、美生菜 60g、白飯2碗、櫻花蝦20g
調味料:
1.金蘭陳年醬油2T、白胡椒粉
作法:
1. 鹹小卷、鯊魚煙、透抽切成小片狀,美生菜切絲
2.鍋中加油炒香蛋後取出備用
3.放入透抽片、鹹小卷炒香
4.放入蛋和白飯與調味料炒香
5.放入美生菜、蒜頭酥後即完成 |
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溫師傅邊料理邊為大家解說炒飯要炒到好吃的秘訣…
這看似簡單的炒飯其中所要注意事項可是很多的…
今天還真是大開眼界… |
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金蘭推出的全系列非基因改造黃豆醬油皆有其特性存在…
momo在這裡就為大家依依做介紹…
讓大家更能清楚每款醬油的用法喲… |
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首先是溫師傅手中拿的「陳年醬油」…
這瓶醬油是二重釀發酵熟成,味道濃厚而不膩,味甘而不死鹹…
渾厚豆麥香氣及特有紅棕色色澤,適合滷煮和快炒… |
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甘露醬油(中間)是全台第一瓶非基因改造黃豆醬油及有生產履歷的醬油…
這瓶醬油完整保留黃豆的營養成份並呈現黃豆純釀造的古典香氣…
適合小家庭輕食料理和口味味清淡者…
鼓舌醬油則是採用特殊二重釀工法,長達360天純釀造…
獨特雙重釀造醬香與焦香味完全融合,黃金比例口感…
連續兩年榮獲由世界級「比利時iTQi風味獎」三顆星最高等級評價…
適合滷、炒,特別適合推薦滷煮出焦糖色的料理…
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薏仁醬油是以薏仁和非基因改造黃豆為釀造主原料,具有豐富營養價值…
獨具薏仁和黃豆醬香,頂及中的頂級珍品…
特別適合推薦烹飪方式為炒和滷… |
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看完了厲害的炒飯後接下來就要由龍師傅為大家展現壽喜燒的料理了!…
材料:
豬肉片180g、洋蔥1/2顆、魚板5片、金針菇20g、豆腐1/2盒、蔥花10g、蟹肉棒6支
調味料:
陳年醬油60cc、糖1T、米酒1T
作法:
1.豬肉切片、洋蔥切絲,放入鍋中炒香
2.再加入調味料後水煮加熱
3.待滾後放入所有食材至熟即完成 |
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壽喜燒的部份一樣用到的是陳年醬油…
不過momo這邊要為剛剛未介紹完的醬油繼續做介紹XD…
飄香醬油特別推薦給喜歡較厚醬香香氣者…
推薦烹調方式為滷和煮…
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薄鹽醬油採用獨家健康減鹽技術法…
並使用天然發酵方式醬鹽份降低…
比一般傳統醬油份低3~4成,但仍保有香醇醬香…
製造過程不使用氯化鉀代替食鹽,亦不會增加腎臟負擔…
特別推薦給口味較淡,患有高血壓和腎臟病患者… |
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最後一款五殼醬油是以薏仁、蕎麥、米、高粱恆溫釀造…
完整保存五殼營養…
此外獨家多殼釀造工法,多重穀類香氣渾然天成…
無麩質配方特別推薦給對麥類過敏的人… |
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okok~金蘭全新非基因改造黃豆都介紹完畢了…
大家對於做法和特性也應該非常了解啦!…
而這時候龍師傅的料理也差不多快完成…
現場所散發的香氣真的是叫人快餓泥啦!… |
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壽喜燒的料理方式其實非常簡單…
而在家裡自已料理不但衛生又健康…
想吃什麼料又可以自已選擇準備… |
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龍師傅料理的過程也不時提醒大家醬油的用法…
不過這時候我的眼睛只直盯著鍋中那鍋香氣四溢的壽喜燒而已…
是怎樣也太香太超過了吧!… |
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所有料預備!!!…
在調味好後把最後的備料放進鍋中就ok啦…
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大師一出手便知有沒有XDD…
溫師傅和龍師傅三兩下的時間就把料理端上桌了…
重點是味道都超棒又好好吃!…
醬油的香氣真的讓人完全受不了XDD…
怎麼可以這麼誘人耶!~~~… |
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最後終於到了我們自已手作的時間啦!…
不過今天的我很輕鬆只要看冰箱大廚做料理即可XD…
當天都還未進食的我肚子整個超餓…
好在冰箱的手腳很快…
在我未催速的情況下就立馬上桌了XD… |
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壽喜燒最重要的就是醬油的部份…
選對好的醬油就能讓整鍋壽喜燒做出最好提味…
所以這時候一切就要拜金蘭陳年大神啦XDD… |
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momo我個人吃的較重口味…
所以在醬油和糖的比例都會放重些…
因是非基改的醬油就算多吃也讓人放心…
所以就大把大把的往鍋中倒吧XDD… |
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完成!!!…
自製壽喜燒真的超美味的…
這時候若再來碗白飯或冬粉絕對讓自已飽到撐死XD… |
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另一道「韭菜落地櫻花蝦」還會使用到金蘭的紅麴豆腐乳…
回甘的滋味真的超棒的啦!…
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金蘭全新上市的非基改醬油能做出的料理相當千變萬化…
選對好的醬油人人都可以是大廚…
momo我以後在家也要好好來學習廚藝的啦!…
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最後要為大家宣傳一個熱騰騰的金蘭活動訊息…
金蘭為實踐使用優質食材製作健康料理的創作…
金蘭盃-就醬做料理全國廚藝競賽也已進入第五屆…
由中華美食交流協會、TJCA國際青年廚師協會等各大美食餐飲協會協辦,即日起自4月7日全力徵件中…
召集全國高中職、大專院校餐飲科系學生以「家庭健康餐」主題參賽…
使用金蘭非基改黃豆醬油做出健康美味的家傳料理…
有興趣的餐飲相關科系學生可至「金蘭小醬」粉絲團下載報名簡章喲…
美味的醬油就醬值得大家宣傳並發揚…
金蘭的美味和用心實在讓人太喜歡啦!… |
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