|
|
經過這裡想要不被招牌吸引都很難…
而且還有著年輕人都非常熟悉的按讚系統在上面XDDD…
對於這一帶傳統式的在地小吃呈現很明顯的對比…
不過在經營的理念和食材的用料上都跟老店一樣用心…
真的是吃過的都會按讚呀!… |
|
|
|
門店相當的乾淨整潔…
店家早上6:30就營業了…
南部的早餐多半是以吃中式料理居多…
陳momo雖然是台中人現在在北部定居的時間也較長…
但早上也還是習慣吃乾麵阿、大腸麵線等的…
一整個就是很台灣人呀!XDDD… |
|
|
|
這塊黑白分明的海報寫上了店家所有的東西…
大大的大腸兩個字光看我就要流口水了,哈…
上頭寫的每一樣都是我喜歡的…
點菜的時候當然是二話不說的每一樣都來一盤的呀!… |
|
|
|
西門町大腸麵線有個很讓人感動又敬佩的經營理念…
店家聘請的人員大多是單親家庭或家裡有困難跟被家暴的婦女…
努力持續經營了一段時間後等店家回本…
就可以讓員工自已去經營,賺取生活上所需的生活費…
對於社會上比較弱勢的族群充份的被照顧到…
讓老闆跟員工之間沒有隔閡,反而多了一層家人間的互動…
是不是給它揪感心的呀(拭淚中)… |
|
|
|
除了聘請弱勢人士外,店家也常熱情讚助公益活動…
讓人不禁打從心底敬配老闆跟員工們…
越是懂得回饋社會才越會得到更大的收穫阿!… |
|
|
|
店家的大腸麵線在沒有撈取動作時都會用木蓋蓋上…
對於環境清潔跟衛生是非常的注重…
而大腸跟麵線是分開的…
現場點了餐點後才會在另外一個平底鍋上把大腸加熱…
這樣才不會失去大腸的咬勁和鮮美度…
雖然多一道程序很麻煩…
但這就是店家堅持給顧客最好的理念,好還要更好阿!… |
|
|
|
|
看著平底鍋上持續加熱中的大腸我都要流口水了…
台北西門町大腸麵線都是選用具有CAS認證的冷凍食品廠所生產之當日新鮮大腸…
每一條大腸都是經過檢驗師嚴格把關直送到店的…
與一般民間屠宰場所生產的溫體大腸是完全不同的哦!…
而大腸在運送到店裡後都要再加以清潔和處理過…
之後再以古法釀製的配法下去浸潤…
所有的醬汁原料都不重覆使用…
新鮮和美味自然不在話下的呀!… |
|
|
|
光是在大腸的部分所付出的食材、時間及人工費用就非常重了…
真的能讓人深刻的感覺到店家的誠心和用心…
這時候好想再讓我多點兩碗呀(喂~~~)… |
|
|
|
炒過的大腸會去除掉一般人害怕的大腸腥味…
不過我跟小寶都是很愛吃大腸的人…
所以是不太害怕大腸味道,甚至一人吃一條不用切的也可以XDDD…
除了燒肉魂外我們還是大腸控…
從這裡可以再一次的確定我們變胖不是沒有原因的呀!… |
|
|
|
|
|
「良心貨~換你的血汗錢」…
這句標語就是要讓顧客知道店家誠實和選料的用心…
吃完後都願意再回來品嚐變成老主顧…
而店裡只販售五樣料理就是要更確保食材的新鮮度…
每一道食材都是我們超爆愛的…
這間大腸麵線完全是為我而開的呀… |
|
|
|
認識我的人都知陳momo我都愛喝酸的…
所以像檸檬汁和金桔檸檬等的新鮮果汁都是我常常要來上一杯的…
而店家的黃金桔茶都是採用屏東當地生產的金桔…
每一口都可以喝到新鮮萃取的原汁…
在吃完大腸麵線後來上幾口可以消除口中的味道…
就算沒有吃大腸麵線也一定要來上一杯…
因為金桔還有豐富的維生素A、C、P可以強化記憶力,預防疾病等…
再搭上檸檬具止咳化痰與美容抗老化…
這麼一杯無敵健康的黃金桔茶是不是給它很神威阿…
那酸酸甜甜的潤澤感到現在想起來還是讓我好回味哦!… |
|
|
|
大腸
飽滿的大腸光看就感覺的出來清理的很乾淨…
上頭淋上了一些蒜蓉醬和醬汁就很好入口了…
一送進嘴裡那Q軟有彈性的口感真的是太棒哩…
鮮甜美味的清爽感一點都不油膩…
這盤送上來不到幾分鐘的時間就被我們火速掃完了…
就說我兩要一人吃一條根本不是問題咩!… |
|
|
|
肝連肉
肝連肉是位於豬隻內臟中胸腔和腹腔隔開的一片膈膜…
也是肝臟裡唯一一塊的瘦肉…
因此也有著內臟的松板肉之稱…
肝連肉的口感很有咬勁,肉質也很鮮美…
一盤才40元的價位很平民切實…
這在南部是比較少見的食材…
有來店裡品嘗時是絕對不能錯過的一道哦!… |
|
|
|
大腸麵線
期待已久的大腸麵線終於上桌嚕!!…
雖說是在店裡享用但也是用外帶盒裝取…
光是這紙盒的成本也非常的重…
不同於一般外頭較便宜的紙盒…
很多預熱就容易變的軟棉棉的…
一但沒有耐熱材質就容易將塑膠的毒素殘留在食物裡…
而台北西門町大腸麵線所選用的紙盒都是可以耐高溫又不易讓紙盒融化的…
在享受美食之餘也顧到了健康呀!… |
|
|
|
|
桌上的醬料有蒜蓉、醋和店裡最招牌的辣椒醬…
辣椒醬的用途主要在於醒口開胃…
所以那種吃完讓舌尖完全麻痺的辣椒是既傷身又品嚐不出食物原味的…
西門町大腸麵線所採用的辣椒都是選用本土農家自產的辣椒來做烹煮而成…
絕不添加化學調味料或人工色素…
氣味飽滿、有機自然、香而不嗆…
著實是辣椒醬的最高境界阿!… |
|
|
|
我們都是很敢吃辣的人,所以一定要來上這滿滿的一大匙…
香而不嗆的味道都讓我們很喜歡…
喜歡重口味的人一定不能錯過這辣椒醬…
老闆也說本來店裡是沒有在販售辣椒醬的…
但因為有許多客人都一再的尋問有沒有在賣所以再多增加了這個品項…
由此可知有多麼讓人喜愛了吧!… |
|
|
|
店家所使用的麵線是由三代祖傳的製麵廠所供應的…
完全是用天然原料依古法手工製作而成…
為了乾燥應化還要在太陽光下日曬一段時間…
並透過陽光中的紫外線來殺菌…
口感上和機器所生產的麵條完全不一樣…
既有彈性也有Q度,非常的順口…
這對肚子餓的我來說一次吃上2碗絕對不是問題…
微甜的滋味是南部人喜歡的口味…
對於我來說也剛全是正中紅心的喜歡呀!… |
|
|
|
手工麵線的麵條是粗細不一的…
從這一點就可以辨別是機器或是純手工製作…
西門町大腸麵線的湯汁也比較不黏稠…
因為越黏稠的麵線就必須加入更多的太白粉吃多了容易變胖…
所以適當的濃稠度會讓口感更提昇也不會長肉肉的哦!… |
|
|
|
吃飽後要離開時可以到櫃台去點個讚!!…
這套按讚系統真的非常的有趣…
在櫃台按馬上就看的到店裡畫面上的按讚人數…
一定會有人想說那不就重覆一直按就好了嗎(我就是那種人XD)…
but這已經有設定好了防灌水機制…
馬上留言也會直接顯示在營幕上,互動性相當的高也很有趣…
開店到現在不久已經累積一千多個讚了…
上頭的每一筆數據就代表著真心推薦的指數…
我們當然也是毫不猶豫的就按讚了呀!!… |
|
|
|
陳momo是第1161個的按讚客人…
不知道店家日後會不會舉辦2000人次的踩踩樂活動XDD…
踩中的人就可以免費獲得10碗大腸麵線獎品之類的,哈哈…
正宗台北西門町大腸麵線真的很推薦大家去吃看看…
味道真的是超讚的哦!… |
|
|
|
●店家資訊
餐廳名稱:正宗台北西門町大腸麵線
地址:鳳山市五甲一路14號
電話: 07-7193193 |
|
|
|
|
|